大浪掏沙    复制

图片说明：这种白色粉末就是用来“洗”螃蟹的，业内称为安全粉或保险粉，其实这种粉末是主要用于染料、服装、纺织品漂白的工业化工原料。 　　图片说明：把一些白色粉末倒入清水中，同时清水中还要不断注入氧气。过五六分钟后就能闻到一股刺鼻的酸味，普通人会咳嗽不止，并且流眼泪。 　　10月18日，记者在调查采访的过程中亲见了水产商通过“化装”，将普通蟹变成阳澄湖大闸蟹的全过程。 　　阳澄湖大闸蟹向来以“青壳、白肚、尖爪、黄毛”闻名，这也给利欲熏心的商贩以可乘之机。昨日，一位水产业内人士为记者演示了药水洗螃蟹的全过程，经过一番化装的普通大闸蟹，摇身一变就成了众人追捧的“阳澄湖”大闸蟹。 . . . . 　　图片说明：１０分钟以后，清水变成黄色，此时把浑身泛黑的螃蟹放到溶液中浸泡，５分钟后原本生猛的大闸蟹就变得不爱动弹了。 　　图片说明：等到螃蟹肚子变白，把螃蟹捞出来放在清水中加氧气冲洗数遍，加氧气是让被熏晕的螃蟹缓过劲来。蟹腿、蟹壳、蟹肚以及一些边边角角都雪白光亮。 　　图片说明：对比没有洗过的螃蟹，洗过的这只螃蟹(图下方)可谓“脱胎换骨”。但是这些药物就留在螃蟹身体内，消费者买回家也洗不干净了

在词汇学中，有一种叫“歇后语”的语汇。说起歇后语，谁都知道是什么回事，“秃子头上的虱子——明摆着的”。对，这就是歇后语。我的理解，歇后语就是让一个句子的后半截歇着，不说出来也知道什么意思。比如我们常说“脱裤子放屁”，后半句不用说出来，也知道说的是“多此一举”。

现在是网络时代了，网络常用语就成了现在的时髦了，一点点的，就没人再喜欢用歇后语了，“少时衣裳老来穿——过时的货”。今天在市上找到一本《歇后语词典》，是北京出版社出的，当然不是现在出的，现在这书出了谁买啊，现在谁要是再拿着这么一部书稿找出版社，那真是“提着猪头进庙门——走错门了”。现在出版社都是“罗锅上山——前（钱）紧”，没钱赚的书，不出。这书是1984年出的，又是二十多年前的东西了。

歇后语很是好玩，一些要用很多字才能说得生动的意思，只要用上一个歇后语，就全解决了。比如，现在的“诗人”在和一个半大男生在网上吵架，如果咱用歇后语说说这事，没准别有一番风味。不过我先声明，我觉得叫这些人为“诗人”只是他们自己称自己的方式，并不是我们平常说的诗人。不做评价，只是试试歇后语的好玩：

 

现在的诗坛，“罗汉请观音——客少主人多”，写诗的比读诗的多。诗人们都成了“拉了架子的瓜秧——蔫下来了”。可是也有一些人读了几本书，成了“墙上挂着的王八——上不着天，下不着地”，写了几行字就把自己叫成了“诗人”，“蚂蚁戴眼镜——自己觉得脸面不小”，时不时写点东西，“前妻的孩子哄后娘——尽说瞎话”。这时有一个半大男生，写过点东西，粉丝不少，平日“猪八戒吃碗碴——满嘴都是磁（词）儿”，东一下，西一下，“老母猪耕地——光会使嘴”。这半大男生这回又惹了那些“诗人”，说他们是“王八吃花椒——麻爪了”，“窝头翻个——显大眼了”。说现在的诗人都是“屎壳郎掉在驴槽里——充大料豆”，“扣着腚眼上房——自抬自”。这下惹翻了那些“诗人”，“屁股底下上弹簧——蹦起来了”。“诗人”怒气冲天，说你一个司机也配谈诗？你是“老母鸡追兔子——假充鹰”，“太岁头上动土——好大胆”，你是“夜叫鬼门关——自来送死”。这男生说看看你们写的“诗”，真是“武大郎玩夜猫子——什么人玩什么鸟”。“诗人”骂：你是“一个人拜把子——你算老几？”男生笑：你们是“关公卖豆腐——人硬货软”；“诗人”说：你是“盘子里扎猛子——不知深浅”，说着就脱光了衣服上台念“诗”；男生说：你们是“死骆驼吊在肉杆上——架子还不小”，“傻子扛房梁——顶在这儿了”，你们这是“脱裤子打老虎——不要脸也不要命”，你们自己玩吧，说完转身走了。诗人不依不饶，但只是“棉花卷打锣——没回音”。

两边打来打去，也是“老太太裹脚——乱缠一气”。说的话都是“马尾巴穿豆腐——提不起来”，与诗无关，没有正事，“膝盖上钉掌——离蹄（题）太远”。都是“傻子洗泥巴——闲着没事干”。说来说去，原来是“裤裆里放屁——两岔”。

 

上面的歇后语都是从《歇后语词典》里找出来的，是不是个顶个都响当当的？

我们还是当朋友好了(其实你还是有多馀的利用价值的)

我想我真的不适合你(我根本就不喜欢你)

天气好冷喔,手都快结冰了(快牵我的手吧,大木头!)

我觉得我需要更多一点的空间(我不太想看到你啦)

其实你人很好(我不想跟你在一起)

你人真的很好(我真的不想跟你在一起)

你人真的真的很好……真的(猪头,离我远一点)

我暂时不想交男朋友(闪边啦!你还不到我心中帅哥标准的一半)

很久很久以前，在寂静的海底躺着两粒沙。他们相距两尺。一粒沙爱上了另外一粒。他凝望着两尺开外的意中沙，平安幸福地渡过了好多年。水下风平浪静。沙粒觉得自己很幸福，因为他知道有自己爱的沙可以让自己凝望，不用管水面上台谢土焦，沧海桑田.

    沙滩上出现了恐龙的脚印，潮水涌来，脚印消失了，没有留下任何痕迹。这与海底的沙粒无关。但是在这一时刻他忽然冒出一个念头：要到自己所爱的沙粒面前对她说他爱她。于是沙粒开始了他的路途。他一点一点滚动，不放过一点动力。不管是细如发丝的暗流还是鱼儿们抱起微弱的游涡。每当有这种力量时他种觉得很感谢上苍。 
    沙滩上的脚印换成剑齿虎的，潮水仍然无声地抹去了这个生物流下的印记。沙粒离他所爱的另一粒沙只有三寸了。再往后，沙滩上出现了人类的脚印。 
    当潮水再一次将这些脚印抹掉的时候，沙粒终于来到了意中沙的面前。他痴痴地看着自己所爱的沙，想想自己在两亿年间走过的漫长的两尺，瞬间感到天上地下所有的幸福全部砌到了自己的身上。两粒沙相互看着，

甲方:XX中学全体学生　　　　　　乙方:学校食堂全体职工 
　　　　本协议双方本着互相谅解、互相尊重的原则(即食堂工作人员谅解学生的行为；学生尊重和适应厨师的手艺) 
　　　　
乙方(即厨师应该做到以下条款): 
　　　　NO.1 油炸糕、馅饼等食物的直径必须超过5厘米； 　　　 

　　　　NO.2 包子陷儿里出现“小强”(学名苍蝇)的次数,平均每周不得超过三次； 
　　　　 
　　　　NO.3 肉菜里边肉的含量必须超过百分之五,米饭里边沙子的含量不得超过百分之三十； 　　　 

　　　　NO.4 一些家常菜必须标明名称,或至少能够使十个以上同学辨认出菜里的物质成分； 
　　　　 
　　　　NO.5 馒头和花卷必须保证是完整的,至少不能被其他人咬过或遗留下啮齿类动物的牙印； 
　　　 
　　　　NO.6 盛饭时不准依据女同学的相貌决定给饭的数量； 

　　　　NO.7 每次饭菜出锅后，厨师应当着至少十个以上同学的面亲自品尝，如果在嘴里咀嚼的时间超过10秒钟，才可以供全体学生食用。 

　　
　　　　甲方(即全体学生应做到以下条款) 　　 
　　　　NO.1 不准在食堂的墙壁上刻上厨师的名字,并在旁边悬挂“小强”的尸体,举行追悼会等等； 　　 

　　　　NO.2 不准用馒头花卷等伤害性极大的硬物投掷厨师颈部以上、腰部以下的部位,以免造成致命伤； 

　　　　NO.3 由于饭菜造成的呕吐,不得故意跑到打饭窗口对着厨师进行,以免影响其他同学的食欲； 　　 

　　　　NO.4 不得要求漂亮美眉拿十个以上的饭盒打饭； 　　　 

　　　　NO.5 女同学在吃包子的时候发现已经法定死亡的“小强”,尖叫音量不得超过90分贝； 　　　　 

　　　　NO.6 不得利用食堂的饭菜作为玩扑克牌失利的惩罚赌注； 　　　　 

　　　　NO.7 当天主打菜如果是鸡爪子,严禁集体把鸡爪子中指竖起来,对厨师进行侮辱性的挑衅. 
　　　　以上全部条款于2005年4月1日起执行,如果某方违约,将负责吃光食堂当天所有剩饭  
     

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　　无意之中，在某知名网站，看到了某位开雅阁的女孩发的一张帖子。

　　这位女孩很直爽，开篇明意，标题就是“月薪三千以下，都是下等人”

　　细读之后。。。。。。

　　小马先愕然，继而愤怒，摔了一把鼠标之后，却又感觉凄凉。

　　因为生活在都市，月收入3000以下，的确只能如贱民一般的度日。

　　基本生活费用如下。

　　吃饭：早餐3元、中午五元，晚餐接着吃盒饭，还是5元。如此一周下来，再吃上一周。你想说自己不下贱，也只能打肿了脸蛋充个胖子。每月吃一项，合计400元。

　　出行，公交车上车一般二元，（一元的公交目前在都市已经接近稀奇）上下班来回四元，（如果你运气好，不需要转车的话）每月支出，120元。

　　穿：一年四季的衣裳，三件衬衣，二件外套，一双皮鞋，二条裤子、一件毛衣等等加上内衣、袜子、领带。好意思就说个最低消费价，小马个人意见，没二千应该下不来。每月平均支出200元左右。要不，还真没法见人。

　　住：二房一厅，小区管理，月租加管理、水电费一千五百元左右估摸电器还不全。算二人合租，一人750元。（苦恼的是，租个十年八年，这房子还和你没有半点关系）

　　通信：手机、固定电话、上网包月，这费用可多可少，就算200吧。

　　日用杂项开支：牙膏、洗发水、肥皂、理发什么的，每月以100计算，认真不能算多。

　　娱乐：人活着，总得有点娱乐吧，请客吃饭，喝点啤酒，同学朋友交往，间中打个车，看个电影什么的，每月300，这还不能真的算是处个女朋友的开支。

　　以上各项合计，2100元。剩下900元，算你厉害，都存银行，一年能存上一万。就这点储蓄，能赶上房价的步伐，能找到女朋友？

　　不能吧，没房子、没老婆，更甭提结婚生孩子了。

　　你说，你不是都市里的贱民是什么？

　　最后，小马只有感慨，感慨什么？

　　生活在都市，月收入3000元以下，连做房奴的资格都不具备。这是实话。至于月收入几百元者，就更难以想象他们的生活了。

　　但小马想说的是，无论如何，这不是一个劳动者应有的生活。

　　一个诚实的人，一个诚实的劳动者，应该有一份体面的生活。

　　应该给年轻的朋友们一点生活的尊严，给年轻人一份对未来的憧憬。

　　因为，这的确很重要。

　　一个和谐社会，非如此不可。

　　小马随便说说。

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　　活着就是为了战斗

 

 

    北京颐澳餐饮服务有限公司的工作人员在生产车间操作。他们在进生产车间之前必须先换上白色胶鞋，戴上白色帽子，以防止头发掉落到食品中。实习生孙纯霞摄

    供餐企业为降低成本，进行超能力生产，甚至使用劣质原材料，成为营养餐安全隐患


    ■核心提示

    孩子们所交纳的5.5元（或者6元）餐费，在学校和餐虫以一定形式扣除部分费用之后，真正到供餐企业手中时，通常只剩下3.5-5元左右。

    供餐企业只好在狭小的利润空间中，极尽所能降低生产成本，或者超能力生产，从而造成交叉污染事件，或者减少原材料的使用量。

    这往往是导致营养餐不好吃、不够吃和不营养的原因所在。

    刘桐、张立强、孙海明，三个人决定要转行了。

    他们是北京学生营养餐市场上最大三家送餐企业的老板，在学校回扣和餐虫的挤压下，这三家投资规模过千万的送餐企业因成本问题无法以过低价格接标，市场规模越来越小，不得不考虑改行。

    而一些小公司为了争取盈利空间，则只能从孩子嘴里“扣肉”，不断压缩生产成本。

    “我们生产的营养餐成本不到3元，更多的小公司在两元左右。”颐澳餐饮公司总经理刘桐说。

    更严重的问题是，一些中小企业为了节约成本，实施超能力生产，极易造成交叉污染引发安全隐患，并且根本不配备营养师，营养餐也就不营养了。

    吃到嘴里不过半价

    5元的营养餐，其合理的利润空间只有一元。

    冉西村外，爬墙虎沿围墙攀沿而上，9月2日，记者以“餐虫”的身份到地平线餐饮有限公司“拉业务”时，该公司的王总经理对记者说，只能给一块钱的回扣。

    “如果学校向学生收费5.5元的话，我们最少要4.5元接标，否则价格再低，就只能该用油的用水，该给3两肉的给1两肉了。”

    这符合北京市学生营养餐办公室副主任肖燕平给记者算的账：“3元的材料，1.5元的生产成本，如果给了学校太高回扣，公司就只能通过降低工人工资成本，或者减少原材料的消耗来盈利了。”

    据颐澳餐饮公司总经理刘桐介绍，能把营养餐的成本预算做到三块钱的，还是好的，更多的小公司也就在两元左右。

    营养餐的品质或许直接影响了学生对营养餐的态度。

    根据光明日报在北京汇文中学、培新小学、北师大附属实验中学对31个学生随机做的问卷调查，其中，不喜欢吃营养餐的占48.3%，偶尔吃不饱的占29.0%，经常吃不饱的占25.8%，因为不好吃偶尔倒掉的占45.2%.

    9月1日。北京市140中开学第一天，中午12时10分。距离学校50多米外的一家“田师傅红烧肉”连锁店，学生满堂，排着长队。

    140中学的门卫对记者说，学校中午实行封闭式管理，学生们统一在食堂吃学生营养餐。

    “可是，班里的男生基本上都不吃，大家一下课就跑出来，买5元一份的套餐。这么多人，门卫也挡不住。”学生张铮龙说，还有的隔墙递送外卖。

    三巨头萌生退意

    三家巨头企业利用制作营养餐所赢得的荣誉，拓展其他业务。

    颐澳、都丽梦、呀咪呀咪三家供餐企业是北京学生营养餐三大巨头，目前拥有北京最好的学生营养餐生产硬件。都丽梦的投资更是高达5000万元。但是，三家巨头企业的老总刘桐、张自强、孙海明，在受访时均表露了退意。

    实际上，三家已经在缩小规模。这学期，三家每天的制作份额一共只有20000份左右，还不到都丽梦生产高峰时一家的送餐量。

    三人对自己企业退出学生营养餐原因的解释类似：企业因为经营规模大，盈亏平衡点高，利润太薄。“所以在和中小企业竞争时，往往无法给学校更多的回扣。”刘桐说，一些小公司可以过低压标或者暗箱操作，让利润转移。

    颐澳盈亏平衡点是12000份，每天必须做到12000分才能保证不亏本。而他现在只能做到7000份。

    “尽管做学生营养餐不赚钱，但是一种荣誉，它可以帮企业拓展其他业务。”刘桐说，转型、去做社会营养餐是三家目前共同的选择。

    颐澳现在主要为“嘉和一品粥”提供快餐和半成品，刘桐的目标是奥运快餐；都丽梦目前主要是为必胜客、肯德基配餐提供快餐；呀咪呀咪则主要在为seveneleven提供快餐。

    对于三家巨头企业的退出，学生营养餐管理办公室主任肖燕平的说法是：“所有的中小企业都在赚钱，而这三家当时拿大笔资金投入，是投资失误。”

    “在现在的环境下，中小企业活得也不好，其实社会应该关心的是他们。”张立强说，“都丽梦做不下去学生营养餐了，可以做铁路餐、航空餐，而中小企业如果做不下去了，就只有死路一条。”

西安市近日发生数起因吃隔夜米饭而食物中毒的事件。西安市卫生监督所就此提醒市民，夏秋季吃隔夜饭易食物中毒，人们要谨慎食用。

    据西安市卫生监督所介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在１６℃－５０℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。

    如果市民们食用了这种被污染的米饭，极易发生呕吐型胃肠炎和腹泻型胃肠炎，主要症状表现为呕吐、头晕、四肢乏力、口干、胃部不适、腹痛腹泻。

    西安市卫生监督所提醒，在夏秋季节最好勿食隔餐、隔夜米饭，如果硬要食用隔餐或隔夜米饭时，应将米饭彻底加热至１００℃，待２０分钟后再进行食用。（完）

 
　　国际在线消息：在美国常能看到几十岁的“老爷车”还能正常上路，但在中国，私家车最长也只能开15年。

　　昨天，出席广州花都汽车论坛的商务部市场体系建设司副司长陈林透露，今年商务部将会同有关部门，修订汽车强制报废标准，其中重要内容就是，取消对非营运乘用车报废年限的限制，但是加强对汽车安全状况和排放污染情况的要求，这意味着目前实施的汽车强制报废标准将有重大变革。 

　　广州花都汽车论坛至今举行到第三届，昨天，国家多个部委的官员出席了以“汽车环保绿色未来”为主题的汽车高峰论坛。陈林副司长在期间发表主题演讲时称，对现行的《机动车(汽车)强制报废标准》进行修改时一个重大的变化是：对非运营性汽车不再把使用年限作为报废参考指标，更多考量排放和安全技术状况，这对汽车生产企业提出了更高要求，新标准在近期将要上网征求社会意见。 

　　陈林表示，在新的机动车强制报废标准中，增加汽车排放要求是一项重大变革，这在此前的强制报废标准中是没有的，新标准将把其作为决定汽车报废时间的主要考核指标，“这将加速不少排放不合格的老款车型的淘汰速度。”与会汽车专家胡渝说。新标准还将强制大多数车型适当增加行驶里程，以平衡机动车累计使用里程中的误差。功率检验项目也将取代现有的油耗项目，以淘汰性能指标较差的车辆。新标准还将加速汽车更新，提升二手车品质，使“老爷车”、事故车等尽快淡出，进一步扩大汽车销量。 

　　根据中国机动车报废标准研究课题组提交的报告，我国现行报废标准在实施过程中主要以使用年限为主、使用里程为辅的控制方式，目前标准存在六大问题：现行标准与现有法规个别项目不协调；规定的年限和里程需要调整；技术要求及指标体现不充分；部分项目和指标难以操作；车检内容与报废标准要求不一致；对挂车的报废没有作出规定。 

　　陈林表示，商务部修订报废汽车的回收管理办法重点是，防止报废汽车和用报废汽车拼装的汽车上路，今后法规修订的重点是从安全、环保资源再利用等方面综合考虑的，同时考虑零部件的再利用，也要建立相适应的管理制度。中国机械联合会副会长张小虞认为，在汽车回收过程中，现在还没有政府强制法规。欧盟2000年就颁布了废旧车回收指令，要求到2017年整个汽车回收填埋物不能超过5%，2007年就要全面贯彻这一指令。(来源：第一财经日报 记者卫金桥) 

 
　　实习生 陈怡 邢佰英

　　北京大学一副教授在网上公开家庭收支状况，自称入不敷出，而在一年前，高校教师却被国家税务总局列为“高收入个人”行列，这个现象引起了北京大学社会学系教授郑也夫的兴趣，作为改革开放以后最早研究中国知识分子问题的社会学家，他认为其中的矛盾值得深入思考。
 
　　“有些教师在课外创收，给企业加班，我们还能给他们开全职工资吗？”郑教授认为，作为教师，应以教书育人为自身立命之本，而不该整天忙着走穴，讲学甚至开公司。高校教师拉项目也是郑教授经常抨击的事情，他称自己从来不申请项目。他曾经因为没有项目，当时所在的学校把他的职务降了一级，这成为他辞去该校教学工作的原因之一。

　　南开大学社会学系王处辉教授曾经对高校教师收入进行过详细的调查研究，并撰写了《高校教师收入知多少》一文，深刻剖析了高校教师收入差距的原因，主要原因包括社会和市场对教研的需求、学科间的差异、教师间的学术地位不同等。其中，教师间的基本工资差异并不明显，导致收入差距不断扩大的重要原因之一是教师从校外获得的“灰色收入”。

　　“高校教师在选择研究专业的时候，就应该对该行业的将来有预测了。选择文学、哲学研究的教师通常比较清贫，但还是有那么多的专家教授终其一生奉献于专业领域，乐此不疲。”中国社会科学院研究员唐钧认为，实际上，高校教师收入出现差距是正常的，因为不同的学科、研究方向决定了与市场需求联系的紧密程度。一些应用学科因为天然地紧跟市场需求，更易产生经济效益。

　　唐钧指出，如今的高校教师不应该将目光紧盯着高收入，而将当初自己选择献身这一领域，追求学术研究的突破的理想搁到一边。“高校教师凭自己的能力通过各种方式获得的合法收入是应当得到尊重的，但是这种过度追求经济回报的行为不能提倡，否则将对高校教育和学界风气造成不可挽回的损失”。

　　唐钧认为，收入差距问题是社会普遍关注的热点，除教师职业外，很多职业都不同程度地存在着收入差距拉大的现象。教师们对这一点需要调整好自己的心态。目前，更多的社会弱势群体正过着更为窘迫的生活。

　　对于如何解决高校教师收入差距的问题，唐钧认为，国家应该对一些市场需求不大的学科给予更多的投入，有关部门和高校也应该对收入两极分化进行适当的调节。

　　据教育部最近透露，高校收入分配制度面临改革，今后高校将实行岗位绩效工资制度，将逐步建立和完善体现岗位职责、能力和业绩的薪酬体系，加大对优秀拔尖人才的分配倾斜力度。岗位绩效工资主要是按照国家相关的文件规定分为4个部分：岗位工资、薪级工资、绩效工资和津补贴。

　　“一个社会中，三类人应该受到景仰：公务员、医生和教师。但目前看来，他们在民众心中的形象受到了很大冲击。”唐钧指出，由于社会收入分配不均的加剧，民众对社会上来路不明的财富意见很大，少部分民众对部分高校教师的额外高收入有很多意见，这也是应该纠正的。受到社会抵制和谴责的应该是非法收入，而不该将矛头对准一些教师的合法收入。